Pertanyaan: Pemingsanan hewan ternak dengan cara ditembak sebelum disembelih
Bagaimana hukum memotong sapi dengan cara ditembak kepalanya agar pingsan terlebih dahulu kemudian disembelih?
JAWAB:
Stunning (pemingsanan) adalah suatu cara melemahkan hewan melalui pemingsanan sebelum pelaksanaan penyembelihan agar pada waktu disembelih hewan tidak banyak bergerak. Kini, metode stunning di Rumah Potong Hewan (RPH) modern sudah lazim digunakan.
Metode pemingsanan ini lahir dari barat, ketika jumlah ternak dan kebutuhan daging terus meningkat. Ketika hanya menyembelih satu atau dua ekor sapi, kita masih sanggup mengikat dan merebahkannya secara manual untuk mengeksekusinya. Tetapi ketika sudah ada ratusan bahkan ribuan ekor yang harus disembelih setiap harinya, tentu tidak akan sanggup dilakukan secara manual.
Ada beberapa metode pemingsanan yang sering dilakukan untuk berbagai jenis hewan. Untuk hewan ternak besar, seperti sapi dan kambing, biasanya digunakan metode penembakan atau pemukulan pada bagian kepalanya. Dengan pistol dan peluru khusus proses penembakan ini dilakukan pada ukuran kaliber yang berbeda-beda sesuai dengan besar kecilnya ukuran sapi. Metode ini dikenal dengan captive bolt pistol.
Kepala yang ditembak dengan peluru tumpul ini menyebabkan kerusakan pada jaringan otak, sehingga ternak akan mengalami goyah dan pingsan. Dalam keadaan pingsan inilah sapi menjadi lebih mudah dikendalikan, ia akan jatuh dan langsung disembelih oleh jagal.
Titik kritis pada proses ini adalah, apakah sapi atau binatang ternak itu sudah mati atau hanya pingsan oleh penembakan tersebut. Sebab kalau jenis peluru yang digunakan terlalu besar, maka ada peluang hewan tersebut tidak hanya sekedar pingsan, tetapi langsung mati. Jika hal itu yang terjadi, maka binatang tersebut telah menjadi bangkai.
Pada dasarnya, selama hewan halal mati karena disembelih, maka halal dimakan, walaupun sebelum disembelih tersebut sempat tercekik, terpukul, jatuh, ditanduk, diterkam binatang buas dan yang semisalnya. Sebagaimana firman Allah ta’ala:
حُرِّمَتْ عَلَيْكُمُ الْمَيْتَةُ وَالدَّمُ وَلَحْمُ الْخِنْزِيرِ وَمَا أُهِلَّ لِغَيْرِ اللَّهِ بِهِ وَالْمُنْخَنِقَةُ وَالْمَوْقُوذَةُ وَالْمُتَرَدِّيَةُ وَالنَّطِيحَةُ وَمَا أَكَلَ السَّبُعُ إِلَّا مَا ذَكَّيْتُمْ
Diharamkan bagimu (memakan) bangkai, darah, daging babi, (daging hewan) yang disembelih atas nama selain Allah, yang tercekik, yang terpukul, yang jatuh, yang ditanduk, dan diterkam binatang buas, kecuali yang sempat kamu menyembelihnya, (Al-Maidah: 3)
Menurut pendapat para ahli bahwa metode stunning terdapat penganiayaan terhadap hewan, dan mengakibatkan darah yang seharusnya keluar masih mengendap dalam daging.
Oleh sebab itu dalam penyembelihan mesti memperhatikan dan memperlakukan hewan dengan cara sebagai berikut:
1.Jangan menganiaya hewan
عَنِ ابْنِ عَبَّاسٍ، أَنَّ النَّبِيَّ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ قَالَ: «لَا تَتَّخِذُوا شَيْئًا فِيهِ الرُّوحُ غَرَضًا
Dari Ibnu Abbas, ia berkata, Sesungguhnya Nabi bersabda, ‘Jangan kalian menjadikan binatang bernyawa sebagai sasaran bulan-bulanan,’ (HR Muslim, Shahih Muslim, 4/1549).
2.Memperlakukan hewan dengan baik
عَنِ ابْنِ عَبَّاسٍ، قَالَ: مَرَّ رَسُولُ اللهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ عَلَى رَجُلٍ وَاضِعٍ رِجْلَهُ عَلَى صَفْحَةِ شَاةٍ، وَهُوَ يَحُدُّ شَفْرَتَهُ، وَهِيَ تَلْحَظُ إِلَيْهِ بِبَصرِها، قَالَ: «أَفَلَا قَبْلَ هَذَا، أَوَ تُرِيدُ أَنْ تُمِيتَهَا مَوْتَتَانِ»
Dari Ibnu Abbas : Rasulullah Shallallahu ‘alaihi wa sallam melewati seorang lelaki yang meletakkan kakinya di atas pipi (sisi) kambing dalam keadaan ia mengasah pisaunya sedangkan kambing tersebut memandang kepadanya, maka beliau bersabda: “Tidakkah kamu melakukannya sebelum ini. Ataukah kamu bermaksud membunuhnya dengan dua kali kematian. (HR. At-Thabrani, Al-Mu’jam Al-Kabir, 11/332)
عَنْ مُحَمَّدِ بْنِ سِيرِينَ، أَنَّ عُمَرَ رَضِيَ اللهُ عَنْهُ رَأَى رَجُلًا يَجُرُّ شَاةً لِيَذْبَحَهَا , فَضَرَبَهُ بِالدِّرَّةِ , وَقَالَ: سُقْهَا -لَا أُمَّ لَكَ- إِلَى الْمَوْتِ سَوْقًا جَمِيلًا-
Dari Muhammad bin Sirin, sesungguhnya Umar Radhiyallahu anhu melihat seseorang menyeret kambing untuk disembelih lalu ia memukulnya dengan pecut, maka Umar berkata: “Celaka kamu! Giringlah hewan ini kepada kematian dengan cara yang baik”. (HR. Al-Baihaqi, As-Sunan Al-Kubra, 9/472)
3.Berlaku Ihsan dalam menyembelih
عَنْ شَدَّادِ بْنِ أَوْسٍ، قَالَ: ثِنْتَانِ حَفِظتُهُمَا عَنْ رَسُولِ اللهِ صَلَّى اللهُ عَلَيْهِ وَسَلَّمَ، قَالَ: «إِنَّ اللهَ كَتَبَ الْإِحْسَانَ عَلَى كُلِّ شَيْءٍ، فَإِذَا قَتَلْتُمْ فَأَحْسِنُوا الْقِتْلَةَ، وَإِذَا ذَبَحْتُمْ فَأَحْسِنُوا الذَّبْحَ، وَلْيُحِدَّ أَحَدُكُمْ شَفْرَتَهُ، فَلْيُرِحْ ذَبِيحَتَهُ»
Dari Syaddad bin Aus, dia berkata, "Dua perkara yang selalu saya ingat dari Rasulullah ﷺ bersabda: "Sesungguhnya Allah telah mewajibkan supaya bersikap baik terhadap setiap sesuatu, jika kamu membunuh maka bunuhlah dengan cara yang baik, jika kamu menyembelih maka sembelihlah dengan cara yang baik, tajamkan pisaumu dan senangkanlah hewan sembelihanmu." (HR. Muslim, Shahih Muslim, 3/1548)
Kesimpulan:
- Stunning adalah kezaliman terhadap hewan hukumnya haram
- Daging hasil sembelihan dari hewan yang di stunning terlebih dahulu hukumnya halal
BACA JUGA:Doa Mau Tidur Lengkap dengan Tulisan Latin, Arti, dan Anjurannya
